Eisbergsalat mit Joghurtdressing

Ein superschneller Salat, gut als Beilage zum Beispiel zu Stampfkartoffeln mit Leber oder Risotto mit Huhn:

Vom Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen, nötigenfalls die groben äußeren Stiele wegschneiden (die sind bei nicht mehr ganz so jungem Salat manchmal etwas bitter) und den Salatkopf in schmale Streifen schneiden.

Für das Joghurtdressing einen kleinen Becher Biojoghurt natur mit Salz nach Geschmack und 1 Eßlöffel Rapsöl vermischen. Wer mag, kann noch Schnittlauch oder Petersilie zugeben, muss aber nicht.

Den feingeschnitten Salat unter das Dressing mischen: guten Appetit!