Couscous-Salat, salicylat- und histaminarm
Couscous-Salat ist ein tolles Rezept: superschnell gemacht, seeeeehr lecker und der Salat eignet sich außerdem prima zum Mitnehmen: ob auf …
Kategorie: Rezepte
Zu Beginn meiner Umstellung auf salicylsäurearme Ernährung war das Kochen einer meiner größten Herausforderungen. Mittlerweile schmecken mir (und meiner Familie) viele Rezepte besser als früher – so ganz ohne Farb-, Arom- und Konservierungsstoffe :)
Aber es ist auch oft Fantasie gefragt: damit Zutaten und Gerichte nicht einfach wegfallen, sondern ersetzt werden. Mit anderen Lebensmitteln und auch mit ganz neu entdeckten Rezepten.
Selbstgemachter Birnen- oder Mango-Drink
Gekaufte Säfte – auch Birnensaft – enthalten oft Salicylate, weil die Schale oder zum Teil unreife Früchte mit verarbeitet werden. …
Zitronenlimonade (ohne Zitronen)
Zitronen enthalten (zwar wenig, aber dennoch) Salicylsäure. Zitronenlimo kann man aber auch gut mit Zitronensäure selbst machen. Dazu stellt man …
Lamm-Fenchel-Risotto
Nachdem nun auch Fenchel auf meinem Speiseplan steht, kommt hier eine sehr leckere Variante des Rezepts für Risotto mit Huhn, …
Das beste Mango-Eis der Welt
Wenn man Eis selbst macht und dabei keine Sahne verwenden kann oder will, dann ist das Eis oft nicht so …
Cashew-Kekse
Geht schnell! Zutaten: 135 g Vollkorn-Reismehl 1 gestr. Teelöffel Weinstein-Backpulver 50 g brauner Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker (selbstgemacht*) 60 g …
Nudelsalat mit Kaiserschoten, Apfel und Cashews
Ein frischer Nudelsalat, der sich auch gut zum Mitnehmen eignet! Man nehme
Juchhuu: Leberwurscht!
Ich musste eine Weile rumprobieren. Den Durchbruch hat dann der nette Fleischer aus dem Bioladen an der Ecke gebracht, der …
Lauchkuchen
Mal ein vegetarisches Hauptgericht: 500 g Lauch und 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in Rapsöl bei mittlerer Hitze …
Cashew-Muffins (aus Bohnen)
In der Low Carb- / Paleo-Küche sind Muffins aus Bohnen (statt Mehl) vermutlich schon seit Jahren der Hype. Ich dagegen …