Schnelles Harissa-Rezept

• 3 TL getrocknete Bird’s Eye Chili-Schoten mit
• 1 TL Salz in einem Mörser zerstoßen,
• 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten oder gepresst und
• 1 TL Korianderblätter, klein geschnitten, zugeben und ebenfalls zerreiben.

Die Masse in ein kleines Schraubglas geben, gut mit Rapsöl bedecken. Kühl und dunkel aufbewahren.

Das Harissa wird würziger, je länger es steht.