Simple Butterkekse

Ein Rezept von AndreaK
die dazu anmerkt: Nein, die sind nicht zum Abnehmen gedacht 🙂

100 g Zucker
200 g Butter (gekühlt)
300 g Mehl
1 Ei (gekühlt)
1 Vanilleschote  -> ausgekratztes Mark

Alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten (nicht zu warm werden lassen, sonst wird der Teig brüchig und klebt am Nudelholz).
Teigkugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig dann ausrollen (auf bemehlter Arbeitsfläche, ggf. Folie oder Backpapier zwischen Teig und Nudelholz zur Hilfe nehmen).
Plätzchen ausstechen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 10 – 15 min. backen.
Gibt ca. 50 Plätzchen, die garantiert süchtig machen.