Champignon-Risotto (niedriger Salicylat- und Amingehalt)
Was Pilze können, können nur Pilze! Welchen Unterschied schon eine kleine Menge Champignons für ein Gericht machen, kann man sehr …
Kategorie: Rezepte
Zu Beginn meiner Umstellung auf salicylsäurearme Ernährung war das Kochen einer meiner größten Herausforderungen. Mittlerweile schmecken mir (und meiner Familie) viele Rezepte besser als früher – so ganz ohne Farb-, Arom- und Konservierungsstoffe :)
Aber es ist auch oft Fantasie gefragt: damit Zutaten und Gerichte nicht einfach wegfallen, sondern ersetzt werden. Mit anderen Lebensmitteln und auch mit ganz neu entdeckten Rezepten.
Eistee
Ein tolles salicylatarmes Sommergetränk: 1 Teelöffel Twinnings English Breakfast (!) schwarzen Tee in 1 Liter kaltes Wasser geben und 3 …
Salicylsäurearmes Rezept für Rotkohl
Durch Zufall bin auf dieses Rezept für sehr leckeren Rotkohl gestoßen (ich weiß jetzt schon, was es auf jeden Fall …
Schnelles Harissa-Rezept
3 TL getrocknete Bird’s Eye Chili-Schoten mit 1 TL Salz in einem Mörser zerstoßen, 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten oder gepresst …
Couscous-Salat, salicylatarm
Aktualisiert am 30.06.2019Couscous-Salat ist ein tolles Rezept: superschnell gemacht, seeeeehr lecker und der Salat eignet sich außerdem prima zum Mitnehmen: …
Selbstgemachter Birnen- oder Mango-Drink
Gekaufte Säfte – auch Birnensaft – enthalten oft Salicylate, weil die Schale oder zum Teil unreife Früchte mit verarbeitet werden. …
Zitronenlimonade (ohne Zitronen)
Zitronen enthalten (zwar wenig, aber dennoch) Salicylsäure. Zitronenlimo kann man aber auch gut mit Zitronensäure selbst machen. Dazu stellt man …
Lamm-Fenchel-Risotto
Nachdem nun auch Fenchel auf meinem Speiseplan steht, kommt hier eine sehr leckere Variante des Rezepts für Risotto mit Huhn, …
Das beste Mango-Eis der Welt
Wenn man Eis selbst macht und dabei keine Sahne verwenden kann oder will, dann ist das Eis oft nicht so …
Cashew-Kekse
Geht schnell! Achtung: Cashews sind bei stark ausgeprägter Salicylatintoleranz nur in kleinen Mengen verträglich. Swain empfiehl eine Höchstmenge von 5 …